Germteig:
350 g Mehl, glatt
20 g Germ
1/8 l Milch
80 g Butter
60 g Zucker
3 Eier
MS Salz
Streusel:
200 g Mehl
100 g Nüsse
100 g Zucker
1/2 TL Zimt
160 g Butter
800 g geschabte Äpfel

Einen eher weichen Germteig zubereiten und an einem warmen Ort gehen lassen. Für den Streusel Mehl, geriebene Nüsse, Zucker, Zimt verrühren, die zerlassene Butter untermengen und abbröckeln, damit Streusel entsteht. Backblech mit Backpapier bedecken, den Germteig 2-Fingerdick auswalken, auf das Blech legen, mit den Äpfeln belegen und Streusel darauf streuen. Nochmals gehen lassen und danach bei ca. 170° C etwa 25 Minuten backen.