Mohnstrudel
- Zutaten
500 g Weizenvollkornmehl
30 g Germ
ca. 1/4 l Milch
100 g Margarine
5 EL Honig
Salz
2 Eier
Fülle:
250 g geriebenen Mohn
1/4 l Milch
5 EL Honig
2 EL Rum
100 g geriebene Nüsse
50 g Rosinen
Zimt
Butter zum Bestreichen
- Zubereitung
In das Mehl eine kleine Vertiefung machen, Germ mit etwas Milch und dem Mehl anrühren und gehen lassen. Die restlichen Zutaten leicht erwärmen und beigeben. Alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Ca. 1 Stunde zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen. Den aufgegangenen Germteig rechteckig ausrollen und mit der Fülle bestreichen, einrollen. Auf ein befettetes Blech legen und noch einmal kurz aufgehen lassen. Dann bei 200°C backen. Nach ca. 20 Minuten mit etwas zerlassener Butter bestreichen.
Fülle:
Den Mohn weichkochen und mit den restlichen Zutaten gut vermischen.
