Ribisel Muffins
- Zutaten
150 g Mehl
1,5 TL Backpulver
1 Prise Salz
60 g Zucker
120 g Nüsse nach Wahl
400 g Ribiseln
5 EL Milch
2 EL Butter
1 Ei
1/2 TL Vanillezucker
- Zubereitung
Mehl mit Backpulver, Salz, Zucker und den Nüssen vermischen.
Die Ribiseln mit einer Gabel zerdrücken. Milch, Butter, Ei und Vanillezucker dazugeben und gut vermischen. Das Mehl zur Masse geben und zu einem Teig verrühren.
Die Masse in 8 Muffinsformen verteilen und im vorgeheizten Rohr bei 160 °C ca. 25 Minuten backen.
