Topfenlaibchen pikant
- Zutaten
500 g Topfen
1 Zwiebel
100 g Speck
50 g Hartkäse
3 Eier
2 Karotten
1 Knoblauchzehe
3 EL Brösel
3 EL Haferflocken
3 EL Mehl
Petersilie, Salz, Pfeffer
Butterschmalz
- Zubereitung
Petersilie, Knoblauch, Karotten und Zwiebel klein schneiden. Speck und Käse klein würfelig schneiden. Alles gut vermischen, würzen und etwas ziehen lassen.
Aus der Masse Laibchen formen und im heißen Butterschmalz auf beiden Seiten goldbraun braten.
Dazu grünen Salat oder Sauerrahmsauce servieren.
