Lamm Wurzelfleisch
Ein Lamm Wurzelfleisch, das ist genauso wie gut ein Wurzelfleisch mit Schweine- oder Rindfleisch.
- Zutaten
1 Stück Lammkeule oder -schuler
2 Möhren
1 Knolle Sellerie
1 Petersilwurzel
Knoblauch, Zwiebel, Salz, frisch geriebener Kren, etwas Liebstöckel
- Zubereitung
Lammfleisch auslösen und in leicht kochendes Wasser geben. Zwiebel, Knoblauchzehen, Petersilie und Liebstöckel dazugeben, salzen und Fleisch gar kochen.
Möhren, Sellerie- und Petersilwurzel fein schneiden und in Salzwasser knackig kochen.
Das Fleisch in Scheiben schneiden, gekochtes Gemüse darüberlegen, mit frisch geriebenem Kren bestreuen.
Tipp:
Salzkartoffeln schmecken sehr gut zu diesem Gericht.
