Topfentommerl
- Zutaten
250 g Topfen
1 Ei
2 Dotter
50 g Zucker
120 g Mehl
Prise Salz
400 ml Milch
2 Eiklar
1 EL Butter Staubzucker zum Bestreuen
- Zubereitung
Zucker und Eidotter schaumig rühren, Topfen, Salz und Milch untermengen. Mehl und steif geschlagenen Eischnee darunterheben.
Auflaufform bebuttern und Masse einfüllen, bei 170° C rund 1/2 backen. Wer mag, mit Staubzucker bestreuen.
