Eierschwammerl Rollgerste Risotto
Eierschwammerl Rollgerste Risotto schmeckt wirklich gut. Probieren Sie es einmal aus!
- Zutaten
250 g Rollgerste
500 g Eierschwammerl (Pfifferlinge)
1 mittlere Zwiebel, fein gehackt
1 EL Butter
Salz, Pfeffer, Petersilie
- Zubereitung
Rollgerste waschen, 1 Stunde in kaltem Wasser einweichen, abseihen und in Salzwasser langsam weich kochen.
Pilze gut putzen, am besten nur abtupfen und nicht waschen; Pilze und Zwiebel andünsten, Rollgerste beimengen und durchrühren.
Mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken und vor dem Servieren mit Butter montieren.
