Holler Küchel

Name: Holler Küchel
Cuisine: ï¿½sterreich
Ingredients: 100 g Mehl 5 EL Weißwein 2 Eidotter 1 EL Zucker 2 Eiklar 12 Holund

Elderflower fritters

Wer liebt sie nicht, die traditionellen Holler Küchel, dazu brauch ich kein Kochbüchl!

Foto: kochjournal.at

Zutaten

100 g Mehl
5 EL Weißwein
2 Eidotter
1 EL Zucker
2 Eiklar
12 Holunderblütendolden
Fett zum Herausbacken

1 Prise Salz

Vorbereitung

Alle Zutaten bereitstellen

Zubereitung

Alle Zutaten zu einem Backteig vermengen. Hollerblüten waschen, trocknen. Fett erhitzen, Blüten in Backteig tauchen und goldgelb heraus backen.

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