Sizilianische Cassata
- Zutaten
Eine sizilianische Cassata besteht außen aus Erdbeereis und innen mit folgender Füllung:
60 g Zucker
1 P. Vanillezucker
200 g Obers
90 g kandierte Kürbisse
20 g Arancini
20 g gestiftelte, geröstete Mandeln
20 g geröstete, geschälte und grob gehackte Haselnüsse
einige Tropfen Zitronensaft
3 EL Rum
- Zubereitung
Früchte würfelig schneiden, mit Zitronensaft und Rum beizen. Obers steif schlagen, die gebeizten Früchte, Zucker und Vanille beifügen.
Tipp: Diese Masse gilt für etwa 2 Formen à 0,75 l.
