Nussdunstkoch
- Zutaten
für 8 Dariolformen
100 g Butter
100 g Zucker
4 Eidotter
3 Semmeln (altbacken)
etwas Milch zum Einweichen
80 g Haselnüsse
100 g Kristallzucker
4 Eiklar
- Zubereitung
Butter, Staubzucker und Eidotter flaumig abtreiben, Semmeln entrinden, in Milch einweichen und passieren und beifügen; geriebene Haselnüsse mit Zucker anrösten beifügen, Eiklar zu steifem Schnee schlagen und unterheben.
Puddingformen befetten, mit Zucker ausstreuen und die Masse zu etwa 3/4 hoch einfüllen, damit Platz zum Aufgehen bleibt.
Im Dunst ca. 45 Minuten kochen.
Hitzefeste Schälchen sind genauso gut zu verwenden.
