Zucchini-Frittata mit Käse
- Zutaten
6 Eier
40 g geriebener Parmesan
100 g Zucchini
Olivenöl
Oliven
60 g Schafkäse
italienische Kräuter
Salz, Pfeffer
- Zubereitung
Die Eier mit Parmesan, Salz und Pfeffer gut verschlagen. Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen, die Zucchini kurz anbraten und die Eimasse dazugeben und anbacken.
Hitze reduzieren. Oliven, gewürfelten Schafkäse und die Kräuter einstreuen und im vorheizten Rohr bei 160 °C ca. 5 Minuten fertigbacken.
