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Italienisches Spiegelei

Italian fried egg


Ein richtig guter schneller Snack ist das italienische Spiegelei. Besser als Pizza und Burger für die Figur auf jeden Fall.

Italienisches Spiegelei
Foto: Katharina Bregulla / PIXELIO
  • Zutaten

50 g Zwiebeln
1/2 Zucchini
40 g Salami
1 Ei
3 Cocktailtomaten

Salz, Pfeffer
  • Vorbereitung
Alle Zutaten bereitstellen, Zwiebel schälen, Zucchini waschen, Salami in dünne Scheiben schneiden

  • Zubereitung
1

Zucchini in feine Scheiben schneiden. Zwiebel und Salami klein würfelig schneiden. Die Zwiebel in heißem Öl anrösten, Zucchini, Salami dazugeben, salzen, pfeffern. Die halbierten Paradeiser dazugeben. Alles gut durchmischen.

2

Das Ei über die Gemüsemischung schlagen und warten bis es stockt. Salzen, pfeffern. Auf vorgewärmten Tellern anrichten.

  • Tipp
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Italienisches Spiegelei

Italian fried egg
Ein richtig guter schneller Snack ist das italienische Spiegelei. Besser als Pizza und Burger für die Figur auf jeden Fall.

Zutaten:

50 g Zwiebeln
1/2 Zucchini
40 g Salami
1 Ei
3 Cocktailtomaten

Salz, Pfeffer
 		  Italienisches Spiegelei
Foto: Katharina Bregulla / PIXELIO
 
Zubereitung:

Alle Zutaten bereitstellen, Zwiebel schälen, Zucchini waschen, Salami in dünne Scheiben schneiden

  1. Zucchini in feine Scheiben schneiden. Zwiebel und Salami klein würfelig schneiden. Die Zwiebel in heißem Öl anrösten, Zucchini, Salami dazugeben, salzen, pfeffern. Die halbierten Paradeiser dazugeben. Alles gut durchmischen.

  2. Das Ei über die Gemüsemischung schlagen und warten bis es stockt. Salzen, pfeffern. Auf vorgewärmten Tellern anrichten.