Spiegelei mit Brot
- Zutaten
1 Scheibe Schwarzbrot
Olivenöl
4 Scheiben Speck
1 Scheibe Gouda
1 Ei
Butter
Salz, Pfeffer, Kräuter
- Zubereitung
Das Brot würfelig schneiden und in heißem Öl kurz anrösten. Speck in die Pfanne geben und kurz anbraten. Käse in Stücke teilen und über den Speck legen.
Das Ei darauf schlagen, 1/2 TL Butter dazugeben und das Spiegelei braten bis es stockt. Das Spiegelei auf vorgewärmten Tellern anrichten und salzen, pfeffern und mit gehackten Kräutern bestreuen
