Eier-Gemüsekörbchen

Eier-Gemüsekörbchen schauen sehr nett, auch bei der Osterjause werden sie sicher bestaunt werden.

Foto: kochjournal

Zutaten

4 Eier
2 Möhren
1/2 Stange Lauch

Prise Salz

Vorbereitung

Möhren waschen, putzen, Lauch aufschneiden, gut durchwaschen, BIO Möhren mit Schale, ansonsten schälen

Zubereitung

Eier kochen, schälen, unten etwas abflachen, oben links und rechts einschneiden, damit ein Henkel von etwa 1 cm bleibt. Henkel ausschneiden.

Möhren in ganz feine Streifen schneiden, Lauch in ganz feine Streifen schneiden.

Gemüsestreifen in die Eikörbchen hineinlegen. Ev. etwas salzen.

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