Geschmortes Kitz mit Paradeisern und Kräuter-Balsamico-Sauce
Ein feines Essen für den Ostersonntag ist das geschmortes Kitz mit Paradeisern und Kräuter-Balsamico-Sauce.
- Zutaten
1 kg Kitzkeule geschnitten
Rosmarin und Thymian
3 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
3 EL Balsamicoessig
1/2 l Suppe
1/4 l Weißwein
100 g getrocknete Tomaten
100 g Kirschtomaten
- Zubereitung
Fleisch salzen und pfeffern und in Olivenöl auf allen Seiten rasch anbraten. Rosmarin und Thymian fein hacken, mit Essig, Suppe und Weißwein dem Fleisch beifügen. Zudecken und bei nicht allzu starker Hitze ca. 40 Minuten schmoren lassen.
Die Tomaten kurz vor dem Anrichten dazu geben.
