Heidentommerl (Buchweizentommerl)

Foto: congerdesign / pixabay.com

Zutaten

1/4 l Heidenmehl
1 Handvoll Grammeln
1-2 EL Butterschmalz oder Öl
1/2 KL Salz

Zubereitung

Heidenmehl in eine Schüssel geben, salzen, soviel kaltes Wasser beigeben, dass ein dickflüssiger Teig entsteht. Fett in Pfanne erhitzen, Grammeln hinein geben, Teig dünn eingießen und bei 200° C etwa 20 Minuten backen bis er resch ist.

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