Brotsuppe

Bread soup

Die Brotsuppe ist eine gute Restlverwertung für altbackenes Brot, sei es Schwarzbrot, Weißbrot, Semmeln.

Zutaten

150 g Brot
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL Öl
1 gelbe Rübe
1 l Suppe oder Gemüsebrühe

Salz, Pfeffer
Petersilie

Vorbereitung

Alle Zutaten bereitstellen

Zubereitung

Brot dünnblättrig schneiden, Fett erhitzen, Zwiebel anschwitzen, Brot dazu geben und anrösten. Mit Suppe aufgießen, etwas köcheln lassen. Petersilie hinein geben, Knoblauch dazugeben. Gelbe Rübe hinein reiben, noch etwas weiter köcheln lassen; mit Salz, Pfeffer abschmecken.

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Zubereitung: Alle Zutaten bereitstellen Brot dünnblättrig schneiden, Fett erhitzen, Zwiebel anschwitzen, Brot dazu geben und anrösten. Mit Suppe aufgießen, etwas köcheln lassen. Petersilie hinein geben, Knoblauch dazugeben. Gelbe Rübe hinein reiben, noch etwas weiter köcheln lassen; mit Salz, Pfeffer abschmecken.