Matjessalat
Der Matjessalat hat Fett und gut gewürzt ist er auch eine gute Unterlage für etwas mehr Alkohol zu Silvester.
- Zutaten
8 kleine Matjesfilets
2 kleine Zwiebeln
Marinade:
1 Becher Sauerrahm
Saft einer Zitrone
3 Eidotter
1 EL frisch geriebener Kren
1 TL Senf
frisch gehackte Petersilie
- Zubereitung
Zwiebeln und Matjesfilets klein würfelig schneiden.
Sauerrahm und Eidotter vermischen, mit den anderen Zutaten abschmecken und über die Filets geben. Gut durchziehen lassen, mit fein gehackter Petersilie bestreuen und mit Schwarzbrot und Butter servieren.
