Würziges Körner-Nussbrot

Seed and nut spice bread

Seed and nut spice bread

Ein wunderbares Brot ist das würzige Körner-Nussbrot mit den vielen feinen Zutaten.

Würziges Körner-Nussbrot

Foto: iwona golczyk / PIXELIO

Zutaten

500 g Vollkornmehl
200 g Haferflocken (grob)
200 g glattes Mehl
1 EL Zucker
1 Würfel Germ (Hefe)
1 lauwarmes Wasser
60 g Sonnenblumenkerne
60 g Sesamkörner
40 g Leinsamen
100 g ganze Walnüsse

1 EL Salz, je 1 EL grob geriebener Koriander und Fenchel

Vorbereitung

Alle Zutaten bereitstellen

Zubereitung

Haferflocken, Mehl Salz und Zucker gut vermischen. Germ in wenig warmen Wasser auflösen und beifügen, verrühren und Teig 1 Stunde aufgehen lassen.
Alle anderen Zutaten dazu geben, verrühren, wieder etwa 1/2 Stunde gehen lassen. eine Kastenform wenig befetten, Teig hinein geben und wieder aufgehen lassen. Rohr auf 220°C heizen, ein kleines Gefäß mit Wasser aufstellen, Brot einschieben, Tür für etwa 10 Minuten einen kleinen Spalt offen lassen und eine gute Stunde backen.

Tipp

Kräutertopfen passt ganz besonders gut zu Nussbrot.

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W�rziges K�rner-Nussbrot

Seed and nut spice bread

Seed and nut spice bread
Ein wunderbares Brot ist das w�rzige K�rner-Nussbrot mit den vielen feinen Zutaten.

Zutaten:

500 g Vollkornmehl
200 g Haferflocken (grob)
200 g glattes Mehl
1 EL Zucker
1 Würfel Germ (Hefe)
1 lauwarmes Wasser
60 g Sonnenblumenkerne
60 g Sesamkörner
40 g Leinsamen
100 g ganze Walnüsse

1 EL Salz, je 1 EL grob geriebener Koriander und Fenchel

W�rziges K�rner-Nussbrot

Foto: iwona golczyk / PIXELIO

Zubereitung:

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Haferflocken, Mehl Salz und Zucker gut vermischen. Germ in wenig warmen Wasser auflösen und beifügen, verrühren und Teig 1 Stunde aufgehen lassen.
Alle anderen Zutaten dazu geben, verrühren, wieder etwa 1/2 Stunde gehen lassen. eine Kastenform wenig befetten, Teig hinein geben und wieder aufgehen lassen. Rohr auf 220°C heizen, ein kleines Gefäß mit Wasser aufstellen, Brot einschieben, Tür für etwa 10 Minuten einen kleinen Spalt offen lassen und eine gute Stunde backen.

Kräutertopfen passt ganz besonders gut zu Nussbrot.