Käserahmschnitzel
- Zutaten
4 dicke Kalbsschnitzel
4 Scheiben Emmentaler
1 Ei
50 g Mehl
100 g geriebener Käse
1/4 l Rahm (Süß- oder Sauerrahm)
Fett zum Herausbacken
Suppe oder Wasser zum Aufgießen
- Zubereitung
In Kalbsschnitzel eine Tasche einschneiden und Käse hinein geben, salzen. In Mehl, Ei und geriebenem Käse panieren und goldgelb heraus backen. Schnitzel heraus nehmen, Bratensatz stauben, mit Wasser oder Suppe vergießen und mit Rahm verfeinern. Diese Soße wird über die warmen Schnitzel gegossen.
