Knoblauch-Oliven-Dip
- Zutaten
20 g Oliven
8 Knoblauchzehen
2 Dotter
etwas Zitronensaft
250 ml Olivenöl
250 g Sauerrahm
Salz, Pfeffer
- Zubereitung
Die Oliven entkernen und kleinwürfelig schneiden, den Knoblauch pressen. Knoblauch zusammen mit dem Dotter, Zitronensaft und etwas Salz gut durchmixen. Nach und nach das Olivenöl unterrühren, zuerst tröpfchenweise dann in einem dünnen Strahl. Den Sauerahm und die Oliven untermischen und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
