Knoblauchsuppe II (einfache Knoflsuppe)
Eine Knoblauchsuppe II oder wie wir sagen in der Steiermark eine einfache Knoflsuppe schmeckt gut und tut gut.
- Zutaten
1 kleine Zwiebel
5 Knoblauchzehen
1/2 EL Schweineschmalz
3/4 l Suppe oder Würfelbouillon
gebähte Semmelschnitten oder Brot
- Zubereitung
Zwiebel sehr fein hacken und Knofel fein zerdrücken. In Schweineschmalz leicht anbräunen, ja nicht zu dunkel! und sofort mit Flüssigkeit aufgießen. Nach kurzem Köcheln mit Brot oder gebähten Semmelschnitten anrichten.
Tipp: Anno dazumal war diese Suppe sehr beliebt, weil sie würzig, schnell zubereitet und günstig in der Herstellung war.
