Heurige im Dampf gegart   

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Zutaten

  • 1 kg heurige Erdäpfel
    Salz, Kümmel
    2 Lorbeerblätter
    100 g Butter
    Senf, Knoblauch
    verschiedene Kräuter



zubereitung

Kartoffeln gut waschen, ev. abbürsten, trocknen. Topf mit Einsatz nehmen, nicht allzu viel Wasser hinein geben, Kümmel und Lorbeer dazugeben und aufkochen lassen. Die Kartoffeln in den Einsatz geben, salzen, zudecken und weich dämpfen. Butter schaumig rühren, mit Salz, Senf, Knoblauch würzen, Kräuter nach Belieben fein schneiden und mit der Butter vermengen. Die fertigen Kartoffeln längs einschneiden, leicht aufdrücken und mit Kräuterbutter füllen.



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