Fachausdrücke für die Küche auf KochJournal.at

tomato salad with finely chopped onions
Paradeissalat mit klein geschnittenem Zwiebel

Topfen-Grieß Schmarren
fresh curd cheese-semolina Schmarren

Topfen-Joghurt Creme mit Marillen
curd cheese-yogurt-cream with apricots

Topfengolatschen
pastry envelopes filled with curd cheese

Topfengolatschen
Danish pastry

Topfenkuchen
curd cheese cake

Topfenstrudel
strudel filled with curd cheese

Topfenstrudel und Apfelstrudel vom Blech
cream cheese strudel and apple strudel right from the oven

Tortenheber, Tortenschaufel
cake slice, cake server

Tournedos vom Almo-Rind mit Rosmarinjus, Röstgemüse und Kartoffelterrine
tournedos of organic pasture beef with rosemary jus, fried vegetables and potato terrine

Traubengelee
grape jelly

Traubensaft
grape juice

Traubentascherln
grape turnovers

Trinkgeld
tip, service charge

Trinkschokolade
hot chocolate

trocken tupfen
to pat sthg dry

Truthahnröllchen mit Schinken und Frischkäse gefüllt
turkey rolls stuffed with ham and cottage cheese

Trüffel
truffle

Tunfisch
tuna (tunny)

umdrehen
to flip something over

ungesüßt
unsweetened

ungesäuert
unleavened (bread)

Unsere Aperitif-Empfehlungen
as aperitif we recommend

unsere Lager sind erschöpft (leer)
our stocks are exhausted; out of stock (ausgegangen, nicht auf Lager)

Unsere Reservierungs-Hotline
reservation hotline

unter Rühren
stir-fry something

unterheben
fold into

Unterschale
silverside

urige Hütten
proper Alpine huts

Weihnachtskekse

Weihnachten

Buttergebäck

Weihnachten

Der Advent

Weihnachten