Die Heidelbeere oder Blaubeere
Heidelbeeren sind auch unter den Namen Schwarzbeere, Wildbeere, Waldbeere, Bickbeere, Zeckbeere, Moosbeere bekannt.
Die Heidelbeeren gehören zur Familie der Heidekrautgewächse. Erntezeit für Waldheidelbeeren ist Ende Juni/Anfang Juli.
Kulturheidelbeeren. Heutzutage werden über 100 Sorten Kulturheidelbeeren gezüchtet. Die Erntezeit ist ab der ersten Juli Woche. Der Unterschied zwischen Wald- und Kulturheidelbeeren ist das Fruchtfleisch, das bei Kulturheidelbeeren nicht durchgehend blau ist. Daher bekommen Sie beim Essen auch keinen blauen Mund.
Was enthalten Heidelbeeren?
Heidelbeeren sind reich an Mangan, das gut für den Aufbau des Bindegewebes ist. 100 g decken bereits den Tagesbedarf. Außerdem enthalten Heidelbeeren Vitamin E. Vitamin E kann im Körper nicht selbst hergestellt und muss daher von außen zugeführt werden. Natürliches Vitamin E unterstützt das Herz und hält die Blutgefäße elastisch, ist gut für Zellen und Gewebe und hält die Gelenke geschmeidig.
Lagerung von Heidelbeeren
Heidelbeeren können nachreifen und halten sich an die 7 Tage bei ca. 0° C. Sie sind aber druckempfindlich wie alle Beeren und sollten am besten auf einem flachen Teller gelagert werden.
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