Schmankerln
Schmankerln bei uns in der Steiermark sind süß oder pikant zum Dazuessen bestens geeignet.
- Vorbereitung
Alle Zutaten bereitstellen, Mehl sieben, Backblech mit Backpapier auslegen
- Zubereitung
1
Zucker mit Butter abrühren, Mehl und soviel Schlagobers unterühren, dass eine dickflüssige Masse entsteht. Prise Salz beifügen.
2Backpapier mit etwas weicher Butter bestreichen. Masse aufstreichen und bei 190 °C rasch herausbacken.
3Wenn sich an gewissen Stellen eine Kruste bildet, diese mit Butter bestreichen. Ist der Teig goldbraun gebacken, herausnehmen und Stücke (Schmankerln) herausbrechen.
- Tipp
Schmankerlteig ähnelt dem Stanitzelteig.
