Steirische Erdäpfelrösti
steirische Erdäpfelrösti fast so gut wie die Schweizer Rösti, auf kochjournal.at
- Vorbereitung
Erdäpfeln waschen, abbürsten, schälen, roh reiben; Kürbiskerne fein mahlen
- Zubereitung
Erdäpfeln mit Eiern, Kürbiskernen und Gewürzen vermengen. Öl nicht allzu hoch erhitzen, kleine Laibchen formen, einlegen und langsam auf beiden Seiten goldbraun backen.
Laibchen herausnehmen, mit Küchenkrepp abtupfen und rasch servieren.
- Tipp
Auf der ersten Seite Laibchen rund 5 Minuten backen, auf der zweiten Seite reichen 3 Minuten.
Zu diesem Gericht passen ein gemischter Salat mit Steirischem Kürbiskernöl und auch ein Dip.
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