Eiernockerln
egg dumplingsFür diese Eiernockerln kann man ein Sehr gut bekommen. Dazu ein frischer Salat, Mahlzeit!
- Zutaten
300 g Mehl
ca. 1/4 l Milch
2 Eier
Salz
60 g Butter
2 EL Schmalz oder Öl
2 Eier
Fein gehackte Petersilie
- Zubereitung
Mehl sieben, salzen, mit 2 Eiern und soviel Milch und flüssiger Butter vermengen, dass ein feiner Nockerlteig entsteht. In reichlich Salzwasser Nockerln köchelnd garen, abschrecken; Fett erhitzen, Nockerln abschmalzen, die restlichen 2 Eier verquirlen, über die Nockerln schlagen, durchrösten lassen, umrühren, fein gehackte Petersilie darüberstreuen.
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