Rosensirup
So fein, so leicht selbst gemacht ist der Rosensirup, aber mit ungespritzten Rosen.
- Zutaten
1 kg Feinkristall
1 l Wasser
4-5 Handvoll Rosenblüten
1 Bio Zitrone
1 TL Zitronensäure
- Zubereitung
Blütenblätter sorgfältig waschen und trocknen.
Wasser und Zucker aufkochen und erkalten lassen.
Die Blütenblätter in ein Gefäß geben, Zuckerlösung darauf gießen, Zitronenscheiben und -säure dazu, umrühren und verschließen. An einem kühlen, dunklen Ort rund 2 Wochen lagern und danach kann man es zu Sorbets, Eis, Puddings oder zu Cocktails verwenden.
